
BÍ QUYẾT LƯU TRỮ GELATO HIỆU QUẢ
Một vài mẹo nhỏ được Italio gom nhặt để lưu trữ Gelato đúng cách:

Tránh mở tủ lưu trữ kem thường xuyên: Trong quá trình bán hàng việc mở tủ kem nhiều lần sẽ làm mất nhiệt tủ và ảnh hưởng đến chất lượng kem. Vì thế, giảm nhiệt độ tủ về -25°C nhằm tăng cường hệ thống làm lạnh và bù lại lượng nhiệt đã mất đi.

Điều chỉnh mức nhiệt phù hợp: Nhiệt độ của Gelato khi còn bảo quản trong tủ đông là -18°C sẽ làm kết cấu kem quá cứng, không thể phục vụ được. Để khắc phục tình trạng này, cần cho kem trở về mức nhiệt -12°C đến -14°C tại tủ lưu trữ nhằm sẵn sàng phục vụ khách hàng.

Vệ sinh các khay đựng kem Gelato định kỳ: Các khay đựng kem Gelato trong tủ trưng bày cần được thường xuyên vệ sinh sạch sẽ và không để trống hơn nửa khay kem khi trưng bày. Điều này giúp cho kem được bảo quản lâu hơn và bảo trì tủ trưng bày kem tốt hơn.

Vừa rồi là một vài tips mà Italio mách bạn để có thể lưu trữ kem đúng cách, mong rằng những bí kíp này có thể giúp bạn bảo quản và lưu trữ kem tốt hơn nhé!
——————————————————————
Italio Gelato – Nhà sản xuất kem Ý hàng đầu Việt Nam


Ghé nhà kem Ý chúng mình tại: 374 Tên Lửa, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh.
– Email: italio.gelato@gmail.com